Bệnh viêm loét dạ dày nên ăn gì và không nên ăn gì? dường như đây là câu hỏi mà rất nhiều bệnh nhân đang quan tâm và thắc mắc chưa có được giải đáp. Bệnh viêm loét dạ dày là bệnh về đường tiêu hóa mắc phải ở nhiều người, mọi lứa tuổi. Nếu bạn không có kiến thức về bệnh và cách chữa trị bệnh đúng cách sẽ rất nguy hiểm dẫn đến ung thư dạ dày.
Bệnh viêm loét dạ dày và nguyên nhân gây bệnh
Bệnh viêm loét dạ dày hay còn gọi là viêm loét dạ dày tá tràng, đây là một bệnh khá phổ biến hiện nay ở nước ta cũng như các nước đang phát triển trên thế giới. Tỉ lệ người mắc bệnh viêm loét dạ dày mỗi năm thường tăng lên 0.2%, ở Việt Nam bệnh chiếm 26% trong các bệnh về đường tiêu hóa và đang có xu hướng sẽ tăng cao mỗi năm. Vậy nguyên nhân do đâu mà ra?
Các nghiên cứu cho thấy nguyên nhân viêm loét dạ dày yếu tố chính là do sự mất cân bằng giữa 2 nhóm yếu tố bảo vệ và tấn công:
- Bảo vệ niêm mạc dạ dày: gồm các chất nhầy niêm mạc dạ dày
- Tấn công niêm mạc dạ dày: Là sự tăng tiết acid HCL, pepsine và sự làm chậm rỗng của dạ dày
Mà sự mất cân bằng của 2 nhóm yếu tố khiến mắc bệnh viêm loét dạ dày là do các yếu tố khác gây nên, đó chính là sự căng thẳng, cơ thể mệt mỏi, thường xuyên bị stress, sử dụng bia, rượu, thuốc lá quá nhiều, do thói quen ăn uống không điều độ, do vi khuẩn H.pylori ở dạ dày, trào ngược dịch mật….
Vậy bệnh viêm loét dạ dày nên ăn gì và không nên ăn gì
1. Nên ăn gì khi mắc bệnh viêm loét dạ dày
– Những người mắc bệnh này nên dùng các loại thức ăn có tính chất hút, thấm niêm mạc dạ dày như các loại gạo tẻ, cơm nát, bánh mỳ, bánh chưng, những thức ăn được chế biến mềm, nhuyễn, ít tác dụng cơ giới.
– Ăn những thực phẩm giảm tiết dịch vị như bánh kẹo ngọt, mật, kem, chè; các chất béo ít gây dịch vị. Nên uống nhiều nước lọc, nước khoáng, các loại sữa tươi, sữa bột, phô mai, bơ… Chia các bữa ăn thành các bữa ăn nhỏ trong ngày và sau khi ăn cần có chế độ nghỉ ngơi.
2. Không nên ăn gì khi bị viêm loét dạ dày
– Thức ăn khó tiêu, nhiều chất xơ: Hạn chế hoặc có thể tránh ăn các loại thực phẩm nhiều chất xơ cụ thể như đậu khô, khoai môn, rau hẹ, rau cần, củ cải già, củ khoai, củ măng… chúng chứa nhiều hàm lượng acid cyanhydric là chất độc hại cho dạ dày.
– Chất kích thích, táo nhiệt: Tránh xa các loại nước uống chứa cồn, chất kích thích như rượu, bia, thuốc, cà phê, trà đậm, gừng, ớt, cari, các món nướng, chiên nhiều dầu mỡ. Hạn chế ăn các món xúc xích, lạp xưởng, mắm mặn, thịt hun khói, thịt nguội và hạn chế sử dụng bột ngọt.
– Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị: Những loại trái cây như chanh, cam, ổi, xoài xanh, khế chua, me, chùm ruột, dưa muối, giấm ăn, mù tạt là những thực phẩm làm tăng tiết dịch vị ở dạ dày. Chú ý, không nên ăn hải sản sau đó lại ăn liền trái cây, nó sẽ gây là độc hại, khó tiêu, dễ khiến bị đau bụng, buồn nôn.
– Không ăn trứng sống: Vì trong lòng trắng trứng sống có chất antitrypsin chống lại sự tiêu hóa protein, có thể gây đầy bụng, khó tiêu và ảnh hưởng đến sự tiêu hóa các chất protein có trong thịt, cá, sữa. Nếu nấu trứng chín quá kỹ thì ăn cũng khó tiêu, vậy nên chiên (rán) hoặc luộc vừa chín tới là tốt nhất.
Để giúp việc điều trị bệnh viêm loét dạ dày được chữa nhanh và ngăn ngừa bệnh phát triển hơn, bạn cần kết hợp ăn uống cùng chế độ nghỉ ngơi, tập luyện vận động cơ thể…
Theo TyBachThao
