Các chuyên gia dinh dưỡng đều nhận định, trứng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, được coi là “thực phẩm dinh dưỡng toàn phần”. Lợi ích của trứng đã không còn là điều phải thắc mắc. Các nhà khoa học tin rằng ăn 2-3 quả trứng mỗi ngày là đủ tốt cho sức khỏe của tất cả chúng ta.
- Não được choline bảo vệ
Lớp lipid kép (giúp đảm bảo mối liên kết bình thường giữa các tế bào não) có chứa choline. Khoa học đã chứng minh choline là vật chất xây dựng quan trọng nhất trong não. Nếu ăn 2 quả trứng mỗi ngày, cơ thể bạn sẽ nhận đủ dưỡng chất này. Thiếu hụt choline có thể dẫn đến giảm trí nhớ.
- Tốt cho thị giác
Báo cáo khoa học cho thấy trứng rất giàu lutein. Chất này giúp thị lực sắc bén và rõ ràng. Thiếu hụt lutein, các mô mắt sẽ bị hủy hoại, thị lực sẽ thoái hóa mà không cách gì chữa trị.
- Vitamin D giúp hấp thụ canxi
Thay vì ăn 1 thìa dầu cá để bổ sung vitamin D, bạn có thể ăn 1 quả trứng luộc vì hàm lượng vitamin D trong trứng cũng tương đương. Nếu cho gà ăn những thực phẩm bổ sung đặc biệt thì quả trứng đẻ ra sẽ còn giàu vitamin D hơn nữa. Vitamin này giúp cơ thể hấp thụ canxi dễ dàng, đảm bảo xương và răng chắc khỏe.
- Các vitamin nhóm B bảo vệ da, tóc và gan
Vitamin B7 (biotin), vitamin B12 và các protein khác trong trứng góp phần nuôi dưỡng tóc và làn da. Lớp lipid kép trong trứng gà cũng kích thích thanh lọc độc tố trong gan.
- Giảm nguy cơ bệnh tim
Cholesterol trong trứng cân bằng với phosphatide, do đó ăn trứng không làm tăng cholesterol xấu trong máu mà còn tốt cho sức khỏe. Nó cũng ngăn cản việc cơ thể tự sản xuất cholesterol dư thừa. Hơn nữa, trứng chứa omega-3 giúp giảm triglyceride, nhờ đó làm giảm nguy cơ tim mạch.
- Giúp giảm cân hiệu quả
Các nhà khoa học Mĩ kết luận rằng nếu bạn kết hợp một chế độ ăn ít calo với trứng gà cho bữa sáng, bạn sẽ giảm cân nhanh gấp 2 lần bình thường. Vì trứng giúp bạn no lâu, nên cả ngày bạn sẽ ăn ít lại.
- Giảm nguy cơ ung thư
Choline không chỉ cần thiết cho não bộ mà còn giúp giảm nguy cơ ung thư. Các bạn gái ở độ tuổi thanh thiếu niên nếu chịu khó ăn trứng mỗi ngày thì nguy cơ bị ung thư vú sẽ giảm 18%.
- Giúp giảm dị tật thai nhi
Vitamin B9 (axit folic) giúp tổng hợp tế bào hồng cầu và hình thành ống thần kinh ở bào thai. Vitamin này rất quan trọng trong việc giảm dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh. Đó là lí do vitamin B9 rất thiết yếu với phụ nữ đang lên kế hoạch sinh con. 1 quả trứng gà chứa 7.0mcg vitamin B này.
- Đẩy lùi quá trình lão hóa
Các nhà khoa học Hà Lan phát hiện ra rằng những phụ nữ thường xuyên ăn trứng thì khi bước vào độ tuổi 35-40, da họ không hề bị đồi mồi mà còn căng mọng. Ở nam giới, nếp nhăn quanh mắt cũng không hiện rõ
Ăn trứng bao nhiêu là đủ?
Trước kia trứng bị cho là loại thực phẩm làm tăng lượng cholesterol. Các nghiên cứu gần đây đã chứng minh ăn trứng tốt cho sức khỏe vì trứng giàu protein, vitamin A, D, B12; các khoáng chất như phốt phô, selen. Trứng là lựa chọn thay thế tuyệt vời nếu bạn không thích ăn thịt.
Trứng còn chứa nhiều choline, một dưỡng chất thúc đẩy hoạt động của não và cải thiện trí nhớ. Bởi vậy phụ nữ có thai và người già rất nên ăn trứng. Những người không có cảm giác ngon miệng, hay bị chán ăn đặc biệt cần ăn trứng vì thực phẩm này sẽ cung cấp một lượng lớn các vitamin, khoáng chất và protein để cơ thể không bị thiếu dinh dưỡng.
Để ăn trứng một cách an toàn, những người không tập thể hình và có vóc dáng trung bình chỉ nên ăn tối đa 4 quả mỗi tuần. Những người to lớn và hay tập thể thao có thể ăn 7 quả.
Bạn có thể chế biến trứng theo nhiều cách và lý tưởng nhất, trứng nên được ăn vào buổi sáng để cung cấp năng lượng cần thiết cho một ngày.
Công dụng làm đẹp của trứng
– Làm trắng da
Chị em có thể sử dụng lòng trắng trứng gà, nước cốt chanh và dầu olive để làm trắng da. Các dưỡng chất từ loại mặt nạ này sẽ hỗ trợ cho quá trình làm đẹp da và giúp da của bạn mịn màng và trắng sáng.
Tuy nhiên chị em nên lưu ý bảo vệ da thật cẩn thận khi sử dụng mặt nạ này nhé, vì vitamin C trong chanh sẽ khiến da bạn nhạy cảm và dễ bắt nắng hơn.
– Loại bỏ nếp nhăn xung quanh mắt
Cách thực hiện rất đơn giản: Dùng lòng trắng trứng gà bôi lên khu vực mắt và giữ trong khoảng vài giờ rồi rửa lại với nước. Với mặt nạ này chị em có thể thấy những nếp nhăn trên da được loại bỏ rất đáng kể.
– Trị tóc gàu hiệu quả
Nếu bạn đang gặp vấn đề với mái tóc nhiều gàu và cảm thấy thiếu tự tin thì bạn có thể sử dụng trứng gà để giải quyết vấn đề này.
Công thức: Dùng lòng trắng trứng gà cho vào bát và cho thêm dịch mật heo tươi trộn đều.
Sau khi gội sạch đầu dùng hỗn hợp này thoa lên chân tóc, nhanh chóng dùng 2 tay day vào da đầu. Để hỗn hợp trứng gà này khoảng 10 phút và gội sạch với nước. Bạn nên thực hiện 1 tuần/ lần. Chắc chắn kết quả sẽ không làm bạn thất vọng với da đầu sạch gàu và mái tóc mềm mượt.
– Giữ ẩm cho da
Để giữ cho làn da luôn mịn màng và không bị khô, các bạn gái có thể tự tạo cho mình công thức dưỡng ẩm cho da bằng trứng gà. Đầu tiên bạn luộc chín 3-5 quả trứng gà, sau đỏ bỏ lòng trắng và tiếp tục đun lòng đỏ nhỏ lửa trong nồi cho tới khi lòng đỏ chuyển màu và chảy ra hỗn hợp sền sền màu nâu. Dùng hỗn hợp này sau khi rửa mặt sạch, thoa tinh dầu trứng vừa làm được lên da để khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch. Thực hiện 2 tuần/lần để dưỡng ẩm cho da.
